Картофельный пирог с шампиньонами и брюссельской капустой

Обновлено:

Картофельный пирог с шампиньонами и брюссельской капустой

картофельный пирог с шампиньонами и брюссельской капустой

Брюссельская капуста, картофель и шампиньоны под пикантным горчичным кремом. Ваши домашние будут в восторге!

на 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты

для теста:

  • 300 г муки
  • соль
  • 1 яйцо
  • 150 г охлажденного сливочного масла

для начинки:

  • 500 г картофеля
  • 500 г брюссельской капусты
  • соль
  • 250 г шампиньонов
  • 1,5 ст.ложки сливочного масла
  • 250 г сметаны
  • 3-4 ст.ложки умеренно жгучей горчицы
  • 2 яйца
  • 1 ст. ложка рубленой петрушки
  • перец
  • тертый мускатный орех
  • 100 г тертого сыра

Приготовление

1. Из муки, четверти ч.ложки соли, яйца и измельченного сливочного масла быстро замесить тесто. Придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

2. Для приготовления начинки отварить картофель в кожуре, обдать его холодной водой, очистить, остудить и нарезать кружочками. Капусту очистить, большие соцветия разрезать пополам. Отварить капусту в слегка подсоленой воде около 5 минут.

Затем обдать холодной водой и дать ей стечь.

3. Грибы почистить и нарезать ломтиками. Слегка обжарить на 1 ст.ложке сливочного масла. Сметану смешать с горчицей, яйцами и петрушкой, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Духовку нагреть до 200 ℃.

4. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 0,5 см. Выстлать тестом форму для запеканок (диаметром около 27 см или размером около 20 х 29 см).

Сверху разложить картофель, грибы и капусту, полить яичной смесью, посыпать тертым сыром.

Выпекать в духовке при 200 ℃ около 35-40 минут.

Всем приятного аппетита!

Буду рада, если вам понравился рецепт.

Пишите в комментариях была ли моя статья вам полезна. Если вам понравилась моя статья, поделитесь ею со своими друзьями.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

Смотреть отзывы

LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6", Windows 10

Нет комментариев

Добавить комментарий

Отправить комментарий Отменить

Сообщение