Праздничные котлеты из филе куриной грудки для любимого внука. Польза и вред

Сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом “Праздничные котлеты из филе куриной грудки”.

Для приготовления этих котлет из филе куриной грудки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе куриной грудки - 600-800 г,
• лук репчатый - 100 г,
• яйца - 3-4 штуки,
• майонез “Провансаль” - 3-4 ст. л.,
• мука - 2 ст. л.,
• масло подсолнечное для жарки,
• соль по вкусу

Если есть будут только взрослые можно добавить в фарш 1 зубчик чеснока и черного перца.

Порядок приготовления

1. Прокручиваем на мясорубке филе куриной грудки и лук.
2. Разбиваем в полученный фарш яйца.
3. Солим.
4. Добавляем майонез.
5. Просеиваем муку через небольшое ситечко сверху.
6. Все хорошенько перемешиваем и даем постоять 5 минут.
7. Для жарки котлет из филе куриной грудки нужна сковорода с крышкой. Берем сковороду, наливаем в нее масло, разогреваем.
8. Котлеты будут наливные.( У меня есть большая деревянная ложка).
   Поэтому подбираем удобную для вас “наливайку”. На разогретую сковороду разливаем одинаковые по размеру котлеты.
9. У меня сковорода большая диаметром 32 см. В нее входит семь котлет. Одна в центре и шесть вокруг нее по периметру. Убавляем огонь и накрываем крышкой.
10. Жарим 8 минут под крышкой на медленном огне.
11. Перед тем как переворачивать котлеты (их бока при жарке слипаются) нужно лопаточкой разделить их.
12. Переворачиваем котлеты, накрываем опять крышкой.
13. Жарим 8 минут и выключаем.

Котлеты готовы.

Я на гарнир к котлетам из филе куриной грудки готовлю обычно картофельное пюре.

Но можете выбирать гарнир, который вам больше по вкусу.

Попробуйте котлеты из филе куриной грудки.

Думаю, что вам и вашим близким они тоже понравятся.

Приятного аппетита.

Польза и вред филе куриной грудки

Мясо филе куриной грудки считается диетическим продуктом за питательные свойства и энергетическую ценность - 113 ккал на 100 г.

Мясо филе куриной грудки - доступный и вкусный продукт стоит недорого.

Приносит пользу для организма человека.

Польза:

Филе куриной грудки ценится за малое количество соединительной ткани по сравнению с говядиной.

1. Блюда из филе куриной грудки готовятся быстро.
2. Блюда из филе куриной грудки имеют нежный вкус, легко усваиваются, в них сохраняются полезные вещества, придающие силу и энергию.
3. Куриный жир имеет низкую температуру плавления при готовке, что способствует сохранению полезных свойств.
4. Филе куриной грудки используют для блюд с тонким вкусом, низкой калорийностью и высокой пищевой энергией.

Слово “филе” означает самую дорогую и вкусную мясную часть для приготовления пищи.

Филе из курицы - это мясная вырезка из грудки без костей, состоящая из 2-х частей (это белое мясо).

Состав и калорийность

Филе куриной грудки сочетает в себе идеальное соотношение белков и жиров.

В 100 г филе содержится:

• белка - 25%,
• жира - 2%,
• белков, жиров и углеводов (БЖУ) - 23,6 г; 1,9 г; 0,4 г.

В филе куриной грудки содержатся:

• минеральные вещества,
• витамины А, В, С, Н и Р, которые оказывают благотворительное воздействие на организм человека.

Витамины групп А, С и Н помогают нормальной работе:

• печени при очищении организма от шлаков и токсинов,
• системе кроветворения и кровообращения,
• пищеварительного тракта,
• почкам.

Витамины группы В помогают женскому организму:

• пройти испытание на материнство,
• оказывают благотворное влияние на развитие плода.

Витамины необходимы для поддержания обмена веществ.

В филе куриной грудки отсутствуют:

• холестерин,
• жиры.

Филе куриной грудки положительно воздействует на:

• пищеварительный тракт,
• кишечник,
• повышает метаболизм,
• регулирует обмен веществ,
• помогает похудению,
• спортсмены наращивают мышечную массу без увеличения веса.

Калий, содержащийся в филе куриной грудки, участвует в работе мышц сердца, поддерживая тонус и оптимальную деятельность.

Филе куриной грудки:

• значительно снижает вредный холестерин в крови,
• стабилизирует артериальное давление.

Белое мясо не перегружает организм, поэтому:

• со временем кожа становится лучше, исчезают отеки,
• ногти и волосы приобретают здоровый вид, исчезают ломкость и сечение.

Филе куриной грудки помогает мышечному скелету человека, формирует массу, придает силу и выносливость.

Вред:

Мясо филе куриной грудки приносит пользу, но при чрезмерном употреблении могут возникнуть:

• аллергические реакции (редко, но могут) у человека на коже появляется сыпь или покраснения,
• несварение желудка - некоторые люди после употребления мяса чувствуют дискомфорт в желудке, тяжесть, вздутие, тошноту, может даже начаться диарея,
• переизбыток белка в организме может серьезно нагрузить почки и печень и нарушить их функционирование,
• также может возникнуть неприятный запах, исходящий от тела или изо рта.

Поэтому не стоит очень часто питаться куриным филе, достаточно 2-3 раза в неделю.

Мясо курицы может быть заражено паразитами, которые вызывают тяжелые заболевания человека и животных.

В нем могут содержаться антибиотики и гормоны, на которых часто выращивают куриц, чтобы они быстрее росли и были более “мясными”.

Как выбрать и хранить филе куриной грудки

Филе куриной грудки продается отдельно от тушки.

Если продукт охлажденный, то надо выбирать мясо нежно-розового цвета, однородной плотности, без слизи и запаха, прожилок крови и пятен.

Слишком крупные грудки бывают у птиц, перекормленных гормонами.

Дата изготовления не должна превышать 5 дней.

Можно ли замораживать

Для длительного хранения филе куриной грудки можно замораживать.

При шоковой заморозке мясо сохраняет полезные свойства.

Хранить в морозильнике можно не более 4 месяцев.

Пишите в комментариях была ли моя статья вам полезна. Если вам понравилась моя статья, поделитесь ею со своими друзьями.